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1つの天板で作る8種のデザート
1枚の天板に8種類のデザートをまとめて焼き上げるワンパンレシピ。元となったBuzzfeed Tastyのレシピは2018年にYouTubeで話題となり、動画は5,000万回以上再生された。このレシピはそれに着想を得て、ケーキ、パイ、クッキーの複数のレシピを1つにまとめている。
材料
- バター150g（1¼スティック）
- ライトブラウンシュガー90g（½カップ）
- ゴールデンキャスターシュガー90g（½カップ）
- 卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- 薄力粉240g（2カップ）
- 重曹小さじ½
- 塩小さじ¼
- チョコレートチップ180g（1½カップ）
- M&M'sチョコレート小1袋（約40g、約⅓カップ）
- チョコレート115g
- ミニマシュマロ60g（1カップ）
- ブラウニーミックス1袋（425g）
- 卵1個
- 植物油大さじ3（40ml）
- 水大さじ2½（37.5ml）
- ブラムリーアップル（料理用りんご）または青りんご1個（約260g）
- ゴールデンキャスターシュガー大さじ4
- シナモンパウダー小さじ½
- 薄力粉大さじ1
- 卵1個
- グラニュー糖55g（¼カップ）
- ライトブラウンシュガー45g（¼カップ）
- かぼちゃのピューレ250g（1カップ）
- 生クリーム80ml（⅓カップ）
- バニラエッセンス小さじ1
- ミックススパイス山盛り小さじ1
- バター60g（½スティック）
- 砂糖70g（⅓カップ）
- 卵1個
- セルフレイジングフラワー70g（½カップ）
- ベーキングパウダー小さじ1
- バナナ1本
- マスカルポーネ125g
- クリームチーズ300g（1¼カップ）
- 卵1個
- 卵黄1個
- 薄力粉大さじ4
- グラニュー糖110g（½カップ）
- グラハムクラッカー8枚
- ショートクラストペイストリー2枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全31工程
ボウルにバターと砂糖を入れ、ふんわりと白っぽくなるまですり混ぜる。
卵とバニラを加えて混ぜ込む。
小麦粉、塩、重曹を加えてさっくり混ぜる。べたつかない柔らかい生地になる。
チョコレートチップを加え、全体にむらなく行き渡るようよく混ぜる。
生地を2つのボウルに等分する。
片方のボウルにM&M'sを混ぜ込む。
2つの生地はどちらも取り置く。
ブラウニーミックスに卵、油、水を混ぜ合わせる。クッキー生地よりわずかに柔らかい程度の、とても固い生地になる。取り置く。
天板にキッチンペーパーを敷く。
りんごは芯を取って粗く刻み、用意した天板に移してペーパーを半分に折りたたむ。1時間置く。
ボウルに砂糖、シナモン、小麦粉を合わせる。
りんごを加え、手でまんべんなくまぶす。取り置く。
ミキシングボウルに卵と砂糖を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。取り置く。
バターと砂糖を、柔らかくふんわりするまですり混ぜる。
残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。取り置く。
すべての材料をなめらかになるまで混ぜ合わせる。取り置く。
オーブンを150℃（302°F）に予熱する。
オーブンペーパーを天板の大きさの長方形に切る。鉛筆と定規で、縦に2等分、横に4等分して8つの区画に分ける。区画には配置図のとおり書き込みをする。
天板に油を塗り、書き込みをしたペーパーを敷く。
2種類のクッキー生地を、それぞれ11.5×16.5cm（4½×6½インチ）の長方形に成形する。それぞれの区画に合わせて置く。
グラハムクラッカーを小さな長方形に割る。スモア用の区画の縁に沿って立てて並べ、クッキー生地に押し当てて支える。要は、スモアの区画を囲む壁を作る。
スモア用の区画の底にグラハムクラッカーを2枚置いて土台にする。その上にチョコレートを散らし、マシュマロをふりかける。
ブラウニー生地を所定の区画に広げる。形を保てる程度の固さが必要。手を濡らすかヘラで、右側の生地の壁をM&M'sクッキー生地の右側の壁とそろうようにそっと押さえる。
必要に応じてパイ生地を押し合わせ、かぼちゃパイとりんごパイの両方の区画を覆える大きさにする。生地を天板の右側にかぶせ、この2区画を覆って3辺の壁まで立ち上げる。はみ出した部分は切り落とす。
長いパイ生地の帯を立てて、パイの区画とそれ以外の区画の間に壁を作る。既存の生地に押し付けて密着させる。同様に別の帯で、かぼちゃとりんごの区画の間にも壁を作り、フィリングが混ざらないようにする。押さえて密着させる。
りんごパイとかぼちゃパイのフィリングを、それぞれの区画に広げる。
チーズケーキの区画の周りにグラハムクラッカーの壁を作り、底にもクラッカーを敷く。その上にチーズケーキのフィリングを広げる。
最後に残った区画にバナナブレッドの生地を広げる。
予熱したオーブンで1時間焼く。網に移し、完全に冷ます。
32個の四角に切り分ける（長辺に沿って4列、短辺に沿って8列）。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
