ハムとソーセージのマカロニ

作り方 全3工程

1. 1

   アルミ製の鍋に油と切った玉ねぎを入れ、弱火で炒める。生ハム2枚、ハム1枚、長さ約20cmのリュンガニーサをすべて細かく切って加える。焼いたトマト4個を加え、鍋の中でつぶす。塩で味を調える。

2. 2

   鍋に付き始めるまで煮詰める。別の鍋で水だけでゆでたマカロニ400gを、ゆで汁少々とともに加える。

3. 3

   汁気がほぼなくなるまで弱火で煮る。

地域の根拠：本文の記述 — “procedent d'Itàlia”