材料
人数元のレシピ：2〜4人分（2人分として計算）
- 砂糖125g
- アーモンド（粉末）125g
- にんじん（細かくすりおろす）125g
- 卵3個
- 小麦粉40g
- バニラシュガー1袋
- レモン汁大さじ2
- レモンの皮（無処理のもの）無処理のレモン1/2個分
- ベーキングパウダー山盛り小さじ1
- 塩ひとつまみ
- マーガリン（型に塗る用）少量
- 粉砂糖100g
- 水大さじ2
- アーモンド（粉末）小さじ2
- アーモンドエッセンス（ビターアーモンド風味）数滴
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
卵を卵白と卵黄に分ける。
卵白に塩ひとつまみを加え、電動ミキサーで角が立つまで泡立てる。
残りのケーキ用材料を電動ミキサーでよく混ぜ、泡立てた卵白をさっくりと混ぜ込む。
必ず電子レンジ対応の型にマーガリンを塗り、生地を入れる。
電子レンジの800～1000Wで8分加熱する。
ケーキを少し冷まし、網の上に返して型から出す。
アイシング用の材料をなめらかに混ぜ、ケーキの上にそっと塗り広げる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
