クムロ・チョラ（かぼちゃとひよこ豆の煮込み）

作り方 全6工程

1. 1

   ひよこ豆を一晩水に浸す。

2. 2

   かぼちゃとじゃがいもを洗って皮をむき、一辺約3cmの角切りにする。玉ねぎを輪切りにする。

3. 3

   大鍋で油を熱し、クミンを炒める。玉ねぎとにんにくを加え、全体が茶色くなるまで炒める。じゃがいもを加え、2分間炒める。

4. 4

   ガラムマサラ以外の残りの香辛料を加え、さらに2分間炒める。水2.5L、多めの塩、砂糖を加え、ふたをして5分間煮る。

5. 5

   かぼちゃを加え、さらに7分間、または全体に火が通るまで煮る。

6. 6

   提供する直前にガラムマサラを混ぜる。