ムース・オ・ショコラ（生クリーム不使用）

作り方 全9工程

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   卵黄を混ぜる。

3. 3

   卵白を角が立つまで泡立てる。

4. 4

   塊のチョコレートをフライパンで溶かす。

5. 5

   溶けたチョコレートを火から下ろす。

6. 6

   木べらで卵黄を手早く混ぜ込む。

7. 7

   泡立てた卵白を木べらでそっと折り込む。

8. 8

   1人分ずつ器に入れ、冷凍庫で約2時間冷やし、その後保存する場合は冷蔵庫に移す。

9. 9

   食べる約15分前に冷蔵庫から出す。

地域の根拠：他ソースの同じ料理 — Wikibooks (French): “Mousse au chocolat” (FR)