仔牛タンのにんじん添え

作り方 全7工程

1. 1

   にんじんの皮をむき、洗って切る。

2. 2

   タンをよく洗う。

3. 3

   すべての材料を圧力鍋に入れ、中火で60分加熱する。

4. 4

   加熱が終わったら鍋を開け、タンを取り出して皮をむき、薄切りにする。

5. 5

   にんじんと玉ねぎを取り出し、煮汁少量と一緒にミキサーにかけて、ゆるめのピューレにする。必要に応じて煮汁を足す。

6. 6

   残った煮汁からクローブとローリエを取り除き、じゃがいもの煮込みなど、別の煮込み料理用に取っておく。

7. 7

   熱々のピューレを添えて盛り付ける。