イサベルのマグダレーナ（スペイン風スポンジケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   ボウルで卵と砂糖を混ぜ、混ぜ続けながら牛乳とオリーブオイルを加える。

2. 2

   よく混ざったらレモンの皮を加え、だまにならないよう、ふるった粉を少しずつ加える。

3. 3

   生地がなめらかになったら、最後に袋入りの製菓用膨張剤を加える。

4. 4

   深めの天板に生地を流し入れ、表面に砂糖を少量振る。

5. 5

   250°Cに予熱したオーブンに入れ、温度を180°Cに下げ、少なくとも15分は扉を開けずに焼く。

6. 6

   その後は時々竹串を刺し、生地に火が通ったか確認する。

7. 7

   オーブンの大きさや火力により、焼き時間は20～30分程度を目安にする。