カルド・デ・フリホル（豆のスープ）

作り方 全7工程

1. 1

   豆を塩水でゆでる。

2. 2

   その間にとうもろこしの粒を軸から外してゆでる。硬くならないよう、ゆですぎに注意する。

3. 3

   玉ねぎを細かく刻み、バターで弱火で色づくまで炒める。

4. 4

   小麦粉を加え、勢いよく混ぜる。

5. 5

   色づいたら、大きなスプーン1杯分（約1/3カップ）の豆のゆで汁と、つぶした豆を少量加える。

6. 6

   味がなじむまで加熱してから、残りのゆでた豆に加える。汁気が十分に残るようにする。

7. 7

   刻んでゆでたノパル、とうもろこしの粒、小さく割ったチチャロンを加える。