タルト・オ・シュクル（砂糖のタルト）

作り方 全8工程

1. 1

   人肌に温めた牛乳でイーストを溶く。

2. 2

   ボウルに小麦粉を入れ、塩を加えて中央をくぼませる。

3. 3

   牛乳で溶いたイースト、溶き卵、砂糖を加え、全体を混ぜる。

4. 4

   溶かしたバターを少しずつ加えて生地をこね、30分休ませる。

5. 5

   作業台に小麦粉を振り、生地を麺棒でタルト型の形にのばす。

6. 6

   タルト型にバターを塗り、生地を縁の上端まで敷き込む。

7. 7

   フォークで生地に穴をあけ、底に砂糖を広げる。卵2個をクレームフレーシュと混ぜて注ぎ、小さくちぎったバターを数か所にのせる。

8. 8

   190°Cのオーブンで約20〜25分焼く。