キッベ（肉とブルグルの包み揚げ）

作り方 全7工程

1. 1

   ブルグルをたっぷりの水に2〜3時間浸す。

2. 2

   玉ねぎ1個と牛ひき肉200gをミキサーにかけ、塩とカトルエピスを加える。

3. 3

   ブルグルの水気を絞り、肉の生地を加えてミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   残りの玉ねぎを刻み、松の実とともに油で2分炒める。残りの肉を加えて味を付け、10分加熱する。

5. 5

   ブルグル入りの生地を丸め、指でくぼみを作り、薄い壁のある小さな中空の卵形にする。

6. 6

   具を詰めて口を閉じ、両端が細くなるように成形する。

7. 7

   油で5分揚げる。