世界の食卓.com
じゃがいものベニエ(揚げ団子)

フランス / 副菜

Wikibooks(仏)

じゃがいものベニエ(揚げ団子)

ボニェット、ブニェット、またはサヴォワ方言でブントゥと呼ばれるじゃがいものベニエは、オート=サヴォワ発祥の料理である。

材料

人数4人分

作り方 全4工程

  1. じゃがいもを細かくすりおろす。

  2. 水気を切り、少量の小麦粉をつなぎに加え、溶き卵を加える。

  3. 味を調え、細かく切ったチャイブを加える。

  4. 油で揚げる。