ノルマンディー風フォンデュ

作り方 全8工程

1. 1

   チーズの外皮を取り除き、角切りにする。

2. 2

   つぶしたエシャロットをフォンデュ鍋の内側にこすりつけ、角切りのチーズを入れる。

3. 3

   片栗粉を牛乳で溶き、鍋に注ぐ。

4. 4

   絶えず混ぜながら弱火で温める。

5. 5

   クレームフレーシュを加える。

6. 6

   塩、こしょう、ナツメグで味を調える。

7. 7

   絶えず混ぜながら沸騰させ、なめらかになるまで混ぜる。

8. 8

   沸騰し始めたら鍋を中火に設定した卓上コンロに移し、各自がパンを使って絶えずフォンデュを混ぜながら食べる。