豆腐

作り方 全4工程

1. 1

   豆乳を鍋に入れて沸騰しかけるまで温め、火から下ろしてにがりを加える。

2. 2

   1分待ち、コーヒーフィルターなどの水を通す紙を敷いた穴あきの型に注ぎ、ふたをする。

3. 3

   ふたに重しをのせ、35分間水を切る。

4. 4

   冷水を張った容器に型から出し、冷蔵庫で保存する。