トムヤムクン

作り方 全5工程

1. 1

   準備: エビは殻をむき背ワタを取り除き、鶏肉は一口大に切ります。エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切ります。レモンは薄切りにします。レモングラス、バイマックルー、カフィアライムの葉は根元を切り落とし、縦半分に切ります。唐辛子は種を取り除きます。

2. 2

   煮込む: 鍋に鶏ガラスープ、水、ナンプラー、ライム果汁、レモングラス、バイマックルー、カフィアライムの葉、唐辛子を入れて煮込みます。

3. 3

   具材を加える: 鶏肉、エビ、エリンギ、しめじを加えて、鶏肉に火が通るまで煮込みます。

4. 4

   仕上げ: ココナッツミルク、レモンを加えて温めます。塩、砂糖で味を調えます。

5. 5

   盛り付け: 器に盛り、パクチーを添えて完成です。

地域の根拠：カテゴリ — “タイ料理”