カラマリ

作り方 全3工程

1. 1

   【イカの下処理】イカをきれいに洗い、胴体を輪切りにします。足の部分は食べやすい大きさに切り分けます。水分をしっかりと取り、塩とこしょうをふりかけて味を調えます。

2. 2

   【衣をつける】小麦粉にパプリカパウダーを加え、イカにまぶします。その後、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつけます。

3. 3

   【揚げる】揚げ油を170℃から180℃に熱し、衣をつけたイカをきつね色になるまで揚げます。揚げたら油をしっかりと切ります。

地域の根拠：本文の記述 — “イタリア料理”