材料
人数元のレシピ：4〜5人分（4人分として計算）
- 卵3個
- ポロねぎ（切ったもの）1本
- スリナム風ナシ用炒め調味料1瓶
- バスマティライス400g
- 鶏むね肉500g
- ひまわり油
- にんじん（せん切り）75g
- スリナム風レッドチキン用マリネ液1瓶
- シュリンプペースト（スリナムのトラシ）小さじ1/2〜1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
鶏むね肉400gをパッケージの表示に従って漬け込む。前日から漬け込んでもよい。
漬け込んだ鶏むね肉に火が通るまで焼く。マリネ液の砂糖は焦げやすいので注意する。
米をパッケージの表示に従って炊く。
油大さじ3を熱し、卵を数分炒めて取り出す。
油を熱し、角切りにした鶏むね肉100gを数分炒めて火を通す。
炒め調味料、トラシ、せん切りのにんじん、切ったポロねぎを加え、さらに5分炒める。
炊いたご飯を加え、絶えず混ぜながら5分炒める。
最後の1分で卵を戻し、再びよく混ぜる。
地域の根拠：カテゴリ — “Surinaamse keuken”
