材料
人数元のレシピ：4人分
- 米（ぱらりと炊いて冷ましたもの）約400g
- 玉ねぎ（みじん切り）2個
- ポロねぎ（細いもの、またはチンゲン菜、切ったもの）2本
- にんにく（みじん切り）2片
- 肉または鶏肉（角切り）250g
- シュリンプペーストナイフの先にのる程度の小片1個
- ブイヨンキューブ、または塩2個
- 醤油（ケチャップ、黒い醤油）大さじ2
- ジンジャーパウダー（または生のしょうが1片）小さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- 卵2個
- ひまわり油（または角切りの燻製ベーコンから出た脂）大さじ2〜3
- サンバル（できればアジア食材店のマダム・ジャネット唐辛子ソース）好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
中華鍋または厚手の鍋で肉に火が通るまで炒める。
玉ねぎを炒め、にんにく、トラシ、サンバル、ケチャップ、トマトケチャップ、ポロねぎまたはチンゲン菜を加える。野菜に火が通るまで炒める。
溶き卵2個分を加えてさっと炒め、マギーのブイヨンキューブも加える。
最後に冷ましたご飯を少しずつ混ぜ込み、全体が温まるまで炒める。
地域の根拠：カテゴリ — “Surinaamse keuken”
