ヴァタパ（エビとナッツのペースト煮）

作り方 全4工程

1. 1

   パンをココナッツミルクの半量に浸し、残りは取っておく。

2. 2

   ピーナッツ、カシューナッツ、しょうが、玉ねぎ、干しエビ、塩をミキサーにかける。浸しておいたパンを少しずつ加える。

3. 3

   火にかけ、すりおろしたココナッツ、残りのココナッツミルク、デンデ油を少しずつ加える。塩で味を調え、しっかりしたペースト状になるまで絶えず混ぜる。

4. 4

   ゆるすぎる場合は小麦粉を少量加える。

地域の根拠：本文の記述 — “Vatapá é um prato típico da culinária baiana”