くるみ・デーツ・はちみつのケーキ

作り方 全4工程

1. 1

   オーブンを160℃（ファンオーブンは140℃）に予熱する。900gのパウンド型の底と長い側面にオーブンシートを敷き、型とシートにバターを塗る。

2. 2

   大きなボウルに小麦粉、シナモン、バター、砂糖、はちみつ大さじ2、卵を入れる。バナナをつぶし、デーツを刻んで（キッチンバサミが楽）ボウルに加える。木べらかハンドミキサーで2〜3分、よく混ざるまで混ぜる。

3. 3

   用意した型に流し入れ、表面をならす。くるみを砕いて散らす。1時間焼き、表面を軽く押して固ければ焼き上がり。柔らかければさらに10分焼く。

4. 4

   15分冷ましてから、シートを持って型から取り出す。完全に冷めたら残りのはちみつをかけ、厚めに切り分ける。