ジャマイカ風スパイスバン

作り方 全8工程

1. 1

   クレイシン（ドライクランベリー）、レーズン、チェリーをビール1カップに浸す。脇に置き、30分浸す。

2. 2

   オーブンを160℃（325°F）に温める。20×10cm（8×4インチ）のパウンド型にバターを塗る。脇に置く。

3. 3

   大きなボウルに、中力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を合わせ、脇に置く。

4. 4

   別のボウルに、ブラウンシュガー、卵、牛乳、はちみつ、溶かしバター、糖蜜、ブラウニング（カラメルソース）、バニラエッセンス、果物を浸したビールを合わせる。今はまだ果物は入れず、ビールだけを加える。混ぜ合わせる。

5. 5

   粉の混ぜたものから小麦粉大さじ2を取り分け、果物にまぶして脇に置く。

6. 6

   粉類のボウルの中央にくぼみを作り、濡れた混ぜものを注いで、完全に混ざるまで混ぜる。果物を加えて均一になるまで混ぜる。

7. 7

   混ぜたものを用意したパウンド型に流し入れ、予熱したオーブンで50〜60分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

8. 8

   型のまま5分冷ましてから、網に移して完全に冷ます。スライスしたチェダーチーズを添えて供する。