ジャマイカン・インスタントポットのライス&ビーンズ

作り方 全12工程

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   作り方

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   インスタントポットを「ソテー」に設定する。熱くなったらオリーブオイルを入れ、玉ねぎを加えて約3分、しんなりするまで炒める。にんにくと青ねぎを加えてさらに30秒ほど炒める。

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   インスタントポットの「キャンセル」を押す。米、ココナッツミルク、水、塩、オールスパイス、黒こしょうを加えて混ぜる。

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   汁気をきっていないキドニービーンズを米の上にのせる。混ぜないこと。タイムの枝をのせる。バルブを「密閉（Sealing）」にして蓋をする。

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   「手動」または「圧力調理」を押し、高圧で6分に設定する。

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   加圧調理が終わったら10分間自然放置し、その後バルブを「排気（Venting）」にして残りの圧を抜く。

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   蓋を開けてタイムの枝を取り除く。フォークでご飯をふんわりほぐして、召し上がれ!

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   コンロで作る場合

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   大きめの鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱する。玉ねぎを加えて約3分、しんなりするまで炒める。にんにくと青ねぎを加えてさらに30秒ほど炒める。

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    米、汁気をきっていないキドニービーンズ、ココナッツミルク、水、塩、オールスパイス、黒こしょうを加え、全体が混ざるまで混ぜる。タイムをのせ、煮立たせる。

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    蓋をして弱火にし、弱火で18分炊いたら火から下ろす。蓋をしたままさらに5分蒸らす。

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    蓋を開けてタイムを取り除き、フォークでご飯をほぐす。召し上がれ。