ジャマイカン・フェスティバル（甘い揚げダンプリング）

作り方 全6工程

1. 1

   底の厚い鍋に深さ7〜8cm以上の油を入れる（あればフライヤーを使う）。中火にかけ、175℃（350°F）になるまで熱する。

2. 2

   大きなボウルに薄力粉、コーンミール、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   バニラエクストラクトと牛乳を加え、生地がまとまるまで混ぜる。手で軽くまとめて1つの球にする。

4. 4

   生地を少しずつつまみ取り、細長い楕円形に丸める。全部で約12個作る。

5. 5

   油が175℃になったら、生地を全面がきつね色になるまで揚げる。4〜6分が目安。

6. 6

   取り出して余分な油をきる。盛りつけて召し上がれ。