ニカラグア風ガジョ・ピント（米と豆の炒めご飯）

作り方 全6工程

1. 1

   玉ねぎ、にんにく、パプリカを油で5分ほど、柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   豆とおたま1杯のゆで汁を加え、3分温める。

3. 3

   冷たいご飯を加え、へらで塊をほぐしながら混ぜる。

4. 4

   強火で8分炒め、最後の3分間は動かさず、底におこげを作る。

5. 5

   塩・こしょうで味を調え、パクチーを混ぜ込む。

6. 6

   揚げたプランテーン、クアハーダチーズ、目玉焼きを添える。