オーストラリアン・ミートパイ

作り方 全7工程

1. 1

   牛肉は肉汁が出ないよう数回に分けて焼き、焼き色がついたら取り出す。

2. 2

   玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、小麦粉を混ぜて2分炒める。

3. 3

   肉を戻し、ビーフストック、ウスターソース、トマトペーストを加え、とろみがつくまで40分煮込む。

4. 4

   具を完全に冷まし、できれば冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   型にショートクラストペイストリーを敷き、はみ出た部分を切り落とし、冷たい具を詰める。

6. 6

   丸く切ったパイシートをかぶせ、縁をしっかり閉じ、中央に蒸気抜きの切り込みを入れる。

7. 7

   溶き卵を塗り、200°Cのオーブンで25分、上面が濃いきつね色になるまで焼く。