トルタ・フリタ（ウルグアイ風揚げパン）

作り方 全7工程

1. 1

   大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

2. 2

   ラードを溶かして熱湯に加え、均一になるまで混ぜる。

3. 3

   液体を小麦粉に注ぎ、手で触れられる温度になるまでスプーンで混ぜる。

4. 4

   手で10分こね、滑らかで弾力のある生地にする。

5. 5

   覆いをして室温で20分休ませる。

6. 6

   8等分して厚さ5mmの円形にのばし、中央に切り込みを入れる。

7. 7

   180°Cの油で片面につき1分30秒ずつ揚げ、砂糖またはドゥルセ・デ・レチェを添える。