ダヒ・バイガナ（揚げなすのヨーグルト煮）

作り方 全7工程

1. 1

   なすを縦に薄く切り、油で揚げて取り分ける。

2. 2

   ヨーグルトと水を混ぜる。

3. 3

   鍋に油大さじ1を入れて熱し、パンチプランと赤唐辛子を加え、スパイスがはじけるまで加熱する。

4. 4

   水でのばしたヨーグルト、塩適量、砂糖を加え、よく混ぜてソース状にする。

5. 5

   揚げたなすをソースに加え、火を弱める。

6. 6

   2～3分温めてから、そのまま冷ます。

7. 7

   ご飯に添えて盛り付ける。