フローガ（マルタ風オムレツ）

作り方 全4工程

1. 1

   じゃがいもをゆでてつぶす。

2. 2

   つぶしたじゃがいもをボウルに入れ、青ねぎ、牛肉、チェダーチーズ、パセリ、塩、こしょうを加えて混ぜる。卵を加え、全体を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油を少量熱する。生地を大きなスプーンで3杯分入れ、厚さ約1cmに平らに広げる。こんがりときつね色になるまで焼く。

4. 4

   熱いうちに、サラダとバターを塗った焼きたてのパンを添えて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Maltese Omelet”