シュプリンガーレ（型押しクッキー）

作り方 全6工程

1. 1

   卵を白っぽくなり、ほとんど水気を感じないほどになるまで泡立てる。時間がかかるため、電動ミキサーの使用を勧める。

2. 2

   卵に粉砂糖を加え、泡立てる。

3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、卵に加えて合わせ、きめの細かい生地にする。

4. 4

   天板を数枚用意して油脂を塗り、砕いたアニスシードをたっぷり散らす。

5. 5

   生地をそっとのばし、シュプリンガーレの型で丁寧に模様を付ける。切り分けて天板に移し、一晩乾燥させる。

6. 6

   120℃（250°F）で25〜30分焼く。