ドミグラスソース

作り方 全3工程

1. 1

   厚手の鍋にソース・エスパニョールとブラウンストックを入れて混ぜる。

2. 2

   弱火にかけ、全体の量が3分の1になるまで煮詰める。

3. 3

   火から下ろし、マデイラ酒またはシェリー酒を加える。