モルネーソース

作り方 全6工程

1. 1

   すりおろした2種類のチーズを混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋にベシャメルソースとカイエンペッパーを入れて混ぜる。

3. 3

   絶えず混ぜながら、ふつふつと沸くまで温める。

4. 4

   鍋を火から下ろし、すりおろしたチーズを加えて混ぜる。

5. 5

   味をみて、必要に応じて塩とこしょうで調える。

6. 6

   すぐに使わない場合は、表面にバターをところどころのせて膜が張るのを防ぐ。