プララン（ナッツのカラメル粉末）

作り方 全7工程

1. 1

   アーモンドを180℃（350°F）のオーブンで約10分、こまめに混ぜながら薄いきつね色になるまでローストする。

2. 2

   小鍋に砂糖と水を入れ、砂糖がきつね色になるまで煮詰める。

3. 3

   すぐにアーモンドを加えて混ぜる。

4. 4

   再び加熱して流動性が出たら天板に流し、約10分冷ます。

5. 5

   冷めたら適当な大きさに割る。

6. 6

   ブレンダーか清潔なコーヒーミルに少量ずつ入れ、粉状にする。

7. 7

   密閉容器に入れて保存する。時間がたつと固まりやすいので、早めに使い切る。