バーベキュー・ビーフブリスケット・サンドイッチ

作り方 全5工程

1. 1

   メスキートを120℃（250°F）のスモーカーの火室に入れる。

2. 2

   脂肪の層を約6mm（¼インチ）にそぎ落とす。ブリスケットを大きなアルミホイルの袋に入れ、酢のミックス、ウスターソース、はちみつを注ぐ。袋ごとスモーカーに入れ、必要に応じて木片を入れ替えながら6時間調理する。

3. 3

   ブリスケットを袋から取り出し、マスタードを全体に塗り、ラブを肉にもみ込む。ブリスケットをスモーカーに戻し、必要に応じて木片を入れ替えながらさらに10時間調理する。

4. 4

   脂肪の線に沿ってブリスケットを2つに分ける。繊維を断つ向きにできるだけ薄くスライスし、粗く刻んで、1人分を半分に切ったバンズにのせる。

5. 5

   酢のミックスをスクイーズボトルに入れ、サンドイッチに添える。

大まかな分類・推定 アメリカ大陸 — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：large mesquite chunks、Worcestershire sauce）