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バーベキューソース（カンザスシティ風）

バーベキューソースは、トマトまたはケチャップをベースにした、肉に使うソースです。カンザスシティ風のバーベキューソースは、アメリカで最も一般的なタイプです。トマトまたはケチャップがベースで、甘み、酸味、スモーキーな風味があります。バーベキューソースは、肉の調理前、調理中、調理後のいずれにも加えられます。このレシピは砂糖がかなり多いため、ソースが焦げないよう、肉の調理の終わり近くか調理後に加えてください。

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