材料
人数
- バター（室温で柔らかくしたもの）180g（3/4カップ）
- ブラウンシュガー500g（2カップ）
- 卵1個
- 糖蜜60ml（1/4カップ）
- 重曹10g（小さじ2）
- 小麦粉600g（2・1/2カップ）
- シナモンパウダー2.5g（小さじ1/2）
- ジンジャーパウダー5g（小さじ1）
- クローブパウダー5g（小さじ1）
- 塩2.5g（小さじ1/2）
- 砂糖（まぶす用）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
オーブンを175℃（350°F、ガスマーク4）に予熱する。
スタンドミキサーまたはハンドミキサーで、バターと砂糖をクリーム状に混ぜる。
卵を加えて泡立て、糖蜜を混ぜ入れる。
別のボウルで重曹、小麦粉、スパイス、塩を合わせる。
粉類を卵液の生地にやさしく混ぜ込み、生地にする。
直径約2.5cm（1インチ）の小さな球状に丸め、グラニュー糖をまぶす。
油を塗った天板に並べる。球は平らにつぶさない。焼いている間に少し広がるので、約4〜5cm（1.5〜2インチ）間隔をあけて置く。
約11分焼く。焼き上がりの目安は、クッキーにひびが入っているが、ひびの中の生地がまだ生焼けに見える状態。それ以上焼くと焼きすぎになる。
天板をオーブンから取り出し、室温まで冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
