チキンパルメザン

作り方 全12工程

1. 1

   オーブンを175℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   ミキシングボウルにパン粉、塩、黒こしょう、パルメザンチーズの半量を混ぜ合わせる。

3. 3

   小さなボウルに卵を溶きほぐす。

4. 4

   コンロで、大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。

5. 5

   鶏むね肉を1枚ずつ、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせる。しっかりと衣をつけること。

6. 6

   鶏むね肉をオリーブオイルで両面が茶色になるまで軽く焼く。中まで火を通す必要はなく、焼き色をつけるだけでよい。焼き色がつくと、パン粉が表面にくっつく。

7. 7

   浅い耐熱皿にパスタソースを半瓶分流し入れ、鶏肉を並べる。残りのソースを上からかける。

8. 8

   残りのすりおろしパルメザンチーズを鶏肉に振りかける。

9. 9

   皿をオーブンに入れ、175℃（350°F）で30分焼く。

10. 10

    取り出し、鶏むね肉それぞれにモッツァレラチーズを1枚のせる。

11. 11

    モッツァレラが溶けるまで、さらに10分オーブンに戻す。

12. 12

    パスタを添えて供する。