ニューイングランド風ポテトサラダ

作り方 全8工程

1. 1

   じゃがいもを皮付きのまま半分に切り、ナイフを刺して柔らかくなるまでゆでる。ゆですぎないようにする。

2. 2

   ナイフで軽くこそげるように皮をむき、1.25cm角に切る。

3. 3

   大きなボウルに入れ、室温まで冷ます。

4. 4

   小さなボウルにマヨネーズ、ピクルス液、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   じゃがいもにマヨネーズのソース、みじん切りの玉ねぎ、パセリ、セロリシード、刻んだゆで卵を加える。

6. 6

   塩とこしょうで味を調え、軽く混ぜ合わせる。

7. 7

   大きな器に盛り、パプリカパウダーを振る。

8. 8

   ふたをし、食べるまで冷蔵する。