宮保鶏丁（鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め）

作り方 全11工程

1. 1

   調理を始める前に、すべての材料を計量し、下ごしらえする。

2. 2

   ボウルに鶏肉と漬けだれの材料を入れてよく混ぜ、30分漬け込む。

3. 3

   別のボウルでソースの材料を混ぜ、だまをなくしておく。

4. 4

   中華鍋か大きなフライパンを、水滴が玉になって表面を跳ねるくらいまで熱する。

5. 5

   油を加え、数秒待って熱する。

6. 6

   残りの香辛料などの材料を加え、30秒炒める。

7. 7

   漬けだれごと鶏肉を加え、中まで火が通るまで約4分炒める。

8. 8

   野菜を加え、約2〜3分炒める。

9. 9

   ソースを混ぜ直して鍋に加える。沸騰したら、とろみがつくまで約1分加熱する。

10. 10

    とろみのついたソースを全体に絡める。

11. 11

    大皿に盛り、すぐに食べる。