タイ / ソース・調味料

パット・ガパオ・ガイ（鶏肉のバジル炒め）

タイで最もよく知られる料理の一つが、バジルと鶏肉を使う辛い炒め物、パット・ガパオ・ガイ（ผัดกะเพราไก่）です。小さな屋台から大きなレストランまで、たいていの店で食べられます。人気の理由の一つは、材料がそれほど多くないことです。安くておいしく、短時間で簡単に作れます。熱々のジャスミンライスに添え、目玉焼きをのせると格別です。