コールソッパ（スウェーデン風キャベツスープ）

作り方 全7工程

1. 1

   キャベツを4等分し、内側の芯を取り除く。

2. 2

   キャベツを横方向に、幅3mm以下の細切りにする。

3. 3

   鋳鉄鍋でバターを溶かし、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   細切りにしたキャベツを加え、軽く焼き色が付くまで炒める。

5. 5

   キャベツが浸るまで豚肉のスープストックを加える。塩、白こしょう、粒のオールスパイス12粒を加える。

6. 6

   穏やかに沸く火加減で30〜45分煮る。

7. 7

   硬い薄焼きパン、バター、チーズを添えて供する。