マッシュルームソース

作り方 全6工程

1. 1

   フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを加える。色づけないように柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   にんにくとマッシュルームを加える。

3. 3

   マッシュルームが柔らかくなり、まだ水分が出てこない程度まで3～4分炒める。

4. 4

   白ワインを加え、半量になるまで煮詰める。

5. 5

   クレームフレーシュとパセリを混ぜ入れ、全体を温める。

6. 6

   塩、黒こしょうで味を調える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）