ハベット・フラワ（アルジェリアのアニス飲料）

作り方 全6工程

1. 1

   鍋に水とアニスシードを入れ、中火で沸騰させる。

2. 2

   火を止めてふたをし、30分置いて香りを抽出する。

3. 3

   こして種を取り除く。

4. 4

   好みの量の砂糖を加え、中火で再び沸騰させる。シロップが細い筋状に流れ落ちる濃度になるまで煮る。

5. 5

   もう一度こす。

6. 6

   冷まして瓶に詰める。好みに応じて、よく冷やした炭酸水または水で割って供する。