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アンザックビスケット I

オーストラリア / 焼き菓子・ケーキ

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アンザックビスケット I

アンザックビスケットは、第一次世界大戦中にガリポリへ派遣されたオーストラリア・ニュージーランド軍団（ANZAC）の兵士たちと古くから結びつけられてきた。スコットランドのオートケーキの変種と思われ、スコットランドの影響を受けた都市ダニーデンが発祥ともいわれる。このレシピは、海外で戦う愛する人のもとへ船で送る間も日持ちするよう考案された。焼き上がりはかなりもっちり、かつサクッとしており、保存期間も長い。

元のレシピ ↗

材料

人数25人分元のレシピ：25人分
  • 薄力粉2カップ
  • 砂糖（白砂糖またはブラウンシュガー）1カップ
  • ロールドオーツ2カップ
  • ココナッツファイン1カップ
  • ゴールデンシロップ（またはコーンシロップ、はちみつ）大さじ4
  • バター（またはマーガリン）225g
  • 重曹小さじ1
  • 水大さじ2

作り方 全5工程

  1. ボウルに小麦粉、砂糖、オーツ、ココナッツを混ぜる。

  2. 鍋にシロップとバターを入れて溶かす。重曹と水をシロップの混ぜ物に加える。

  3. 液体の材料と粉類の材料を混ぜ合わせ、必要なら水を足す。

  4. 生地を分けて小さな玉に丸め、オーブンの天板の上で平らにつぶす。

  5. 150℃（300°F）で、きつね色になるまで約20分焼く。

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