プレーンスコーン

作り方 全7工程

1. 1

   オーブンを230℃（450°F／ガスマーク8）に予熱する。

2. 2

   フードプロセッサーに薄力粉、塩、ベーキングパウダー、グラニュー糖大さじ2を入れ、短く回して混ぜる。バターを加え、コーンミール状になるまで断続的に回す。

3. 3

   卵と、少しべたつく生地になる程度の生クリームを加える。べたつきが強すぎる場合は薄力粉をごく少量加えるが、手に少しつく程度にとどめる。

4. 4

   薄く打ち粉をした台に生地を出し、1～2回こねてから、厚さ2cm（3/4インチ）の円形に押し広げる。抜き型やコップで直径5cm（2インチ）の丸形に抜く。

5. 5

   油を塗っていない天板に並べる。残った生地をそっとまとめ直し、さらに型で抜く。

6. 6

   表面に生クリームを少量塗り、残りのグラニュー糖を少しずつ振る。

7. 7

   きれいなきつね色になるまで9～11分焼く。少し冷ましてすぐにいただく。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）