ワカモレ（唐辛子不使用）

Name: ワカモレ（唐辛子不使用）
Yield: 6人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: アボカド 2個; にんにく 1かけ; ライム果汁 ライム1と1/2個分; 赤玉ねぎ 小1個; トマト 小1個; パクチー 大さじ2; 塩 適量

材料と分量は、ある投稿者の好みに合わせたものなので、いろいろ試して調整するとよい。特にライムがかなり多い点に注意し、好みでパプリカや唐辛子、タバスコを加えてもよい。

材料

人数6人分

アボカド以外の材料をすべて中くらいのボウルに入れる。
アボカドを半分に切り、果肉をすくってボウルに入れる。大きなフォーク、またはミキサーでつぶし、ほかの材料とよく混ぜ合わせる。
味を見て、必要と思う材料を加える。食べる頃には、特にライムの風味が少しまろやかになることを考慮する。
覆いをして冷蔵庫で1時間以上冷やし、味をなじませる。表面が茶色くなることがあるが、害はなく、気になる場合は取り除く。ラップなどを表面にぴったり密着させると変色を抑えやすい。アボカドの種をボウルに入れても効果はない。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — en.wikipedia “Guacamole” → Wikidata Q207968 (guacamole)