チャパティ・ザ・マジ（タンザニア風パンケーキ）

作り方 全11工程

1. 1

   牛乳、卵、水を混ぜ合わせる。

2. 2

   小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

3. 3

   液体の材料を粉類に少しずつ泡立て器で混ぜ入れ、クレープ生地のような薄い生地にする。濃すぎる場合は水を少し足す。

4. 4

   生地に蓋をして30〜60分休ませる。

5. 5

   フライパンを中火で予熱する。

6. 6

   キャノーラ油を少量フライパンに塗り、全面に行き渡るようにフライパンを回す。

7. 7

   生地を少量すくうか注ぎ入れる。すぐにフライパンをあらゆる方向に傾け、全面に薄く生地を広げる。

8. 8

   約1分焼く。その後、ヘラで縁を慎重に持ち上げて裏返し、さらに1分焼く。パンケーキは両面にうっすら焼き色がつくようにする。

9. 9

   パンケーキを取り出し、取り分けておく。

10. 10

    油を塗って焼く工程を、生地がなくなるまで繰り返す。

11. 11

    熱いうちに供する。