ンディジ・ナ・ニャマ（タンザニア風青バナナと牛肉の煮込み）

作り方 全6工程

1. 1

   鍋に湯を沸かす。

2. 2

   牛肉、しょうが、塩、にんにくを入れ、ふたをして弱めの中火で15分煮る。

3. 3

   肉にほぼ火が通ったら、油、トマトペースト、玉ねぎ、トマトを加え、5分煮る。

4. 4

   バナナを加えてふたをし、少し柔らかくなるまで10〜12分煮る。

5. 5

   ココナッツミルクを加えて混ぜ、弱火にする。バナナにフォークがすっと入り、肉が十分に柔らかくなるまで、さらに15分煮る。

6. 6

   塩で味を調え、熱いうちに盛り付ける。