ズィトゥンブワ（マラウイ風バナナパンケーキ）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに潰したバナナ、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜる。

2. 2

   別のボウルに牛乳、卵、バニラエッセンスを入れ、泡立て器で混ぜる。

3. 3

   バナナと粉を合わせたボウルに液体の材料を少しずつ注ぎ、滑らかな生地になるまで混ぜる。

4. 4

   フライパンまたは鉄板に植物油を入れ、中火で熱する。

5. 5

   熱したフライパンに生地を少量流し入れ、丸く広げる。

6. 6

   約2分、表面に気泡ができるまで焼く。裏返し、きつね色になって中まで火が通るまで、さらに1〜2分焼く。

7. 7

   残りの生地も同様に焼く。焦げつかないよう、必要に応じて油を足す。

8. 8

   温かいうちに、そのまま、またははちみつ、シロップ、生の果物など好みのトッピングを添えて供する。