アブクアブク（サゴの甘い蒸しだんご）

作り方 全10工程

1. 1

   蒸し器に数インチの湯を入れ、弱火で沸かしておく。

2. 2

   サゴをざるに入れ、流水でよく洗う。水気を切る。

3. 3

   サゴをボウルに移し、ココナッツ、塩、食用色素を混ぜ込む。

4. 4

   円錐形にしたバナナの葉それぞれに、サゴの混ぜたものをひとすくい詰める。円錐の半分くらいまで詰める。

5. 5

   サゴの上に砂糖をひとすくいのせる。

6. 6

   砂糖の上に、さらにサゴの混ぜたものをひとすくいのせる。

7. 7

   サゴの上にパンダンリーフを1切れのせる。バナナの葉を折りたたんで包みを完全に閉じる。

8. 8

   包みを蒸し器に入れ、ふたをして15〜20分蒸す。

9. 9

   蒸し器から取り出し、冷ます。

10. 10

    包みを開いて供する。