材料
人数元のレシピ：2〜3人分（2人分として計算）
- 牛肉500g
- 玉ねぎ中1個
- 固形調味料2～3個
- 塩適量
- 水適量
- かぼちゃ2カップ
- ピーナッツペースト大さじ2
- ローカストビーン大さじ1
- パーム油大さじ2～3
- 唐辛子小さじ1～2（好みで調整）
- 干し魚1～2切れ
- ほうれん草1カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
鍋に肉、刻んだ玉ねぎ、固形調味料、塩を入れ、材料がかぶる量の水を加える。肉に火が通り、好みの柔らかさになるまで煮る。硬い部位は時間がかかることがある。
かぼちゃを加え、柔らかくなるまで10～15分ほど煮る。かぼちゃの一部を軽くつぶし、スープにとろみをつける。
好みでピーナッツペーストを加え、ダダワ、パーム油、唐辛子、魚を加える。よく混ぜ、さらに10分煮る。
葉物野菜を加え、さらに5分煮る。
必要に応じて水を加え、好みの濃度に調整する。
地域の根拠：料理名の地名 — Title: “Hausa” in “Miyan Taushe (Hausa Pumpkin Soup)”
