ラム・コフタ（ラム肉のスパイス焼き）

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンの上火グリルまたはグリルを、中火と強火の間程度に予熱する。

2. 2

   すべての材料をボウルに入れ、全体が均一に混ざる程度に手で混ぜる。

3. 3

   スプーンか手で大さじ2〜3程度ずつ取り、長さ約5〜8cmの細長い形に整える。

4. 4

   オーブンの上火グリルを使う場合は、肉汁を受ける縁付き天板に網をのせ、その上にコフタを並べて上火の下に置く。グリルを使う場合は、焼き網に直接並べる。

5. 5

   途中で裏返しながら両面を数分ずつ焼く。表面に軽く焼き色がつき、中まで火が通りながらも乾燥しすぎない状態にする。

6. 6

   火から下ろし、少し冷ましてから供する。